Käseplatte zu Weihnachten: So wird Ihre Käsetheke zum Festtagsziel
Im Dezember wird gern Käse gegessen. Beim gemütlichen Adventsabend, zum Glühwein mit Freunden, auf der Weihnachtsfeier, an den Feiertagen nach dem Braten oder beim Raclette mit der Familie. Für Käsetheken, Hofläden und Feinkostgeschäfte ist das die vielleicht schönste Verkaufschance des Winters: Wer Käse kauft, sucht fast immer auch das Passende dazu. Und genau dort entscheidet sich, ob der Bon klein bleibt oder richtig wächst.
In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, welche Käsebegleiter sich zu den Feiertagen bewährt haben, wie Sie sie direkt neben der Theke inszenieren und warum Sie Ihr Festtagssortiment jetzt bestellen sollten.
Warum Käsebegleiter im Dezember so gut laufen
Eine Käseplatte ist ein kleines Fest für sich. Ihre Kunden wollen Gästen etwas Besonderes bieten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ein gutes Chutney, ein fruchtiger Begleiter oder ein Klecks Feigensauce machen aus drei Käsesorten ein Erlebnis, und das mit einem Handgriff.
Für Sie als Händler hat das einen großen Vorteil: Käsebegleiter sind Impulskäufe. Wer an der Theke ein Stück Bergkäse oder Brie kauft, greift gern zum passenden Glas, wenn es griffbereit steht und kurz erklärt wird. Gleichzeitig sind die Gläser ein beliebtes Mitbringsel für die Einladung am Feiertag. So verkaufen Sie dasselbe Produkt zweimal: für den eigenen Tisch und als Geschenk.
Die Fine Pairings von Easton Reed: gemacht für die Käseplatte
Unsere Marke Easton Reed hat ihre Fine Pairings genau für diesen Moment entwickelt. Die fruchtigen Begleiter im 230-g-Glas passen zu Hart- und Weichkäse, zu Ziegenkäse und Blauschimmel, und sie sehen auf jeder Platte festlich aus.
Zu Weihnachten sind zwei Sorten besonders gefragt: das Cranberry Fine Pairing, das mit seiner feinen Säure wunderbar zu Brie und Camembert passt, und das Plum Fine Pairing, das mit kräftigem Bergkäse und gereiftem Gouda harmoniert. Das Cherry Fine Pairing ist der festliche Begleiter zu Blauschimmelkäse, das Peach Fine Pairing eine helle, frische Ergänzung zu Ziegenkäse. Wer die Auswahl abrunden möchte, nimmt Raspberry und Blueberry dazu. Alle Sorten finden Sie in der Kollektion Easton Reed Fine Pairings.
Ein Tipp für die Theke: Die Apple Onion Fig Sauce von Easton Reed ist ein echter Geheimtipp zu Raclette und überbackenem Käse. Und ein paar Tropfen Bio-Ahornsirup Dark Robust Taste über einem gereiften Hartkäse oder einem warmen Ziegenkäse überraschen jeden Gast.
Stonewall Kitchen: Klassiker für die Festtagsplatte
Die Gläser von Stonewall Kitchen sind bei Käseliebhabern seit Jahren beliebt. Besonders gut passen zur Käseplatte die drei Cheese Topper: der Plum Cheese Topper, der Roasted Apple Pear Cheese Topper und der herzhafte Garlic Onion Shallot Cheese Topper. Hier sind die Bestände begrenzt, deshalb lohnt sich eine frühe Bestellung.
Dazu kommen die Chutneys, die zu jeder Platte gehören: das preisgekrönte Old Farmhouse Chutney, das winterliche Apple Cranberry Chutney und die Vidalia Onion Fig Sauce. Die Holiday Spiced Cranberry Sauce passt nicht nur zum Braten, sondern auch zu gebackenem Camembert. Und für alle, die es kräftig mögen, ist der Caramelized Onion Mustard die perfekte Ergänzung zu Bergkäse und Raclette.
Aus England ergänzen das Caramelised Onion Chutney und das Classic Apricot Chutney von Cottage Delight Ihr Sortiment, beide echte Lieblinge zu Cheddar.
Silvester: Raclette, Fondue und kleine Snacks
Für den kleinen Hunger zwischendurch und als Begleiter zum Wein bietet sich das herzhafte Classic Italian Herbs Popcorn von Everly Grace an. Wer zum Abschluss etwas Süßes reichen möchte, stellt das Christmas Cookies Popcorn von Everly Grace dazu.
So inszenieren Sie Käsebegleiter an der Theke
- Direkt an die Theke: Stellen Sie eine kleine Auswahl aus drei bis fünf Gläsern auf die Theke oder in Griffweite der Kasse. Lieber wenig und gut sichtbar als ein volles Regal im Hintergrund.
- Kurz erklären: Ein Kärtchen mit „passt zu Brie“ oder „ideal zu Bergkäse“ nimmt Kunden die Entscheidung ab. Dafür gibt es das Easton Reed Fine Pairings Cards Set.
- Probieren lassen: An den Adventssamstagen verkauft eine kleine Verkostung mit Käsewürfeln und zwei Begleitern mehr als jedes Schild. Weitere Ideen finden Sie in unseren 11 Tipps für Ihre erfolgreiche Verkostung.
- Fertige Käse-Präsente anbieten: Zwei Fine Pairings und ein Stück Käse, verpackt in der Easton Reed Geschenkbox, ergeben ein Mitbringsel, das Ihre Kunden sofort verstehen. Die edle Box in der Easton Reed Farbwelt mit dem Logo in Roségold haben wir genau dafür entwickelt: Sie verkaufen nicht nur ein Glas, sondern ein fertiges Geschenk. Als Alternative eignet sich die Tote Bag von Easton Reed aus recycelter Baumwolle.
Jetzt bestellen, bevor der Dezember kommt
Unser Tipp: Bestellen Sie jetzt eine Grundauswahl an Fine Pairings und Chutneys und planen Sie eine Nachbestellung Anfang Dezember ein, wenn Sie sehen, welche Sorten bei Ihnen am besten laufen. Die Verpackungseinheiten finden Sie wie gewohnt auf den Produktseiten in unserem Shop.
Mehr Ideen für Ihr Weihnachtsgeschäft finden Sie in unseren Beiträgen zu Firmengeschenken und Präsentkörben, zu Wild zu Weihnachten für Metzgerei und Hofladen und zum Easton Reed Herbst- und Wintersortiment für Käse, Raclette und Fondue. Das ganze Festtagssortiment sehen Sie in den Kollektionen Weihnachten Easton Reed und Weihnachten Stonewall Kitchen.
Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Adventszeit und viele zufriedene Kunden an Ihrer Käsetheke.